先日 Imager X プラグインを試した
そもそもとして、Image driver を GD にかえればいい話だった。
Image driver & version Imagick 3.7.0 (ImageMagick 6.9.10-68)
という状態だと、画像変換の format として WebP は出てこない。

config/general.php で imageDriver の設定を GD に変更する
https://craftcms.com/docs/4.x/…
'imageDriver' => 'gd',
これで、設定が出てくる。

前にもやったようなやっていないような。
忘れてたのでメモしておく。